Pınar'la Yaşam Sağlıklı Yaşam ve Beslenme Dergisi Nisan 2019

PINAR’LA YAŞAM I 27 T ürkiye’nin batı ve güney kesimlerinde bilinen ve sık tü- ketilen bir meyve Frenk inciri… Bu meyveden elde edi- len yağın neredeyse yüzde 60’a yakını su ve nemden oluşuyor. Bol miktarda C ve E vitamini içerdiği de göz önünde bulundurulduğunda, cildin suyu kolayca emmesini ve derinlere dek nüfuz etmesini sağlayan tüm etkenler bir araya gelmiş olu- yor. Bu etkiler, nemsiz kalan ciltlerde görülen kırışıklık, çabuk yaşlanma ve cildin kendi kendini onarma özelliğini yitirmesi gibi bir dizi olumsuz sonucun doğal yolla yavaşlamasını sağlı- yor. Kozmetikte en çok kullanılan bitkiler arasında yer alan aloe vera, argan; hint, ardıç ağaçları ve okaliptüs, papatya, kekik, kozmetik ürünlerde yetkinliğini ispatlamış bulunuyor. Ancak zamanla yapılan gözlemler, Frenk incirinin tüm bu ürünlerin sunduğu faydaları biraz daha ileriye taşıdığını gösteriyor. Zira içerdiği yoğun miktarda polifenol, insan vücuduna beslenme ya da kozmetik yoluyla alındığında antioksidan etki gösteriyor ve zamanla vücutta oluşmuş, birikmiş serbest radikallerin te- mizlenmesine yardımcı oluyor. Çünkü polifenoller aktif olmayan oksijen türlerini hücrelerden uzaklaştırabiliyor. Bu sayede vücut ve tabii ki cilt, ağır ve radyoaktif metallerden arınıyor. Ancak bir polifenolün güzellik dünyası için en cezbedici yönü, yaşlanmayı dikkate değer düzeyde yavaşlatmasının yanı sıra, oluşmuş kırı- şıkları azaltacak derecede kuvvetli bir etki yaratabilmesi oluyor. Bütün bu özellikler de Frenk incirini kozmetik dünyasının yeni gözdesi yapıyor. FRENK INCIRI YAĞI, ARGAN YAĞINI GÖLGEDE BIRAKIYOR Frenk inciri yağı yaşlanma karşıtı etkisiyle, son yılların gözdesi argan yağından bile daha iyi sonuçlar veriyor. Frenk inciri yağını herhangi bir kozmetik ürünün içine yedirilmemiş, diğer bir de- yişle saf haliyle kullanacaksanız, kullanım dozunu bilmelisiniz. Örneğin yüzünüze uygulayacağınız yalnızca iki-üç damla ile ipek gibi bir cilde kavuşmak mümkün olabiliyor. Hem gece hem gündüz kullanımı için son derece uygun olan bu yağ, aynı za- manda cildin nemini uzun süre muhafaza etmesini de sağlıyor. Vücut için kullanacaksanız boyun ve sırt gibi büyük bir bölgeye yalnızca birkaç damla yeterli. Saçlarınız için kullanacağınız za- man, 10-15 damlayı saç köklerinden uçlarına dek damlatarak 30 dakika beklemeniz öneriliyor. Ardından yıkama ve durulama ile işlem sonlandırılıyor. FRENK INCIRI YAĞI SEÇERKEN DIKKAT! Frenk inciri yağını kullanmaya karar verdiğinizde, satın almadan önce birkaç noktaya dikkat etmeniz gerekiyor. Seçeceğiniz ya- ğın organik yöntemlerle üretilmiş olması kadar, satın alacağınız markaların sertifikalarını da kontrol etmelisiniz. Meyvenin yağa dönüşümü esnasında geçirdiği işlemler de son derece önemli. Eğer yağ, meyvenin kimyasal çözücülerle eritilmesi yoluyla elde edilmişse, tüm faydalarını yitirebilme ihtimali var. Ancak üretimi esnasında soğuk pres yöntemini kullanan firmaların ürünleriyle tatminkâr sonuçlar alınabiliyor. Söz konusu kimya olduğunda dikkati elden bırakmamanız gerektiğini de hatırlatmak isteriz. Alerjik bünyeler kullanırken dikkatli olmalı. C VITAMINI DEPOSU Güney Afrika ve Meksika kökenli Frenk incirinin Türkiye’de en çok bilinen özelliği tam bir bağırsak düzenleyici olması… Bu özelliği sayesinde, sindirim problemi yaşayanların ve diyet yapanların gözdesi haline gelen meyve, yoğun tok tutma özelliğine de sahip. Frenk incirinde bulunan, vücudu düzenleyici ve canlandırıcı etkisiyle bilinen askorbik asit, diğer bir deyişle C vitamini düzeyi, turunçgiller, maydanoz ve biber gibi sebzelerde bulunan rakamlara kıyasla bir hayli yüksek. Bu denli bol C vitamini alımı da metabolizmayı halsizlik, diş eti çekilmesi, deride kuruluk, eklem ağrıları ve yaraların kapanmasında gecikme gibi birçok olumsuz sonuçtan koruyor. Sicilya’da E. M. Galati ve bilim insanı arkadaşlarının fareler üzerinde gerçekleştirdiği deneyler sonucu, Frenk incirinin mide mukozasına adeta zamk gibi yapıştığını, meyve tüketildiği müddetçe ülser, gastrit gibi hastalıkların yarattığı derin nekrotik lezyonları en aza indirdiği ortaya çıkıyor. Antienflamatuvar etkisi sayesinde yanma hissini yok ederek, beslenme yoluyla mide hastalıklarına çare oluyor. Ancak Frenk incirinin de diğer meyve-sebzeler gibi uygun bir tüketim süresi bulunuyor. Söz konusu C vitamini olduğunda, Frenk incirinin faydalı olabilmesi için 15 günden daha uzun süre beklememiş olanlarının tercih edilmesi gerekiyor.