Pınar'la Yaşam Sağlıklı Yaşam ve Beslenme Dergisi Nisan 2019

PINAR’LA YAŞAM I 29 Ö ğrenmenin ve keşfetmenin sonu- nun olmadığının tarihi bir kanıtı ile karşı karşıyayız. Üstelik bu kanıt, bi- zim ülkemizde gün ışığına çıkmış durumda… Gelin önce kendi bilgilerimizin üzerinden ge- çelim. Taş devrinde insanlar nasıl yaşıyordu? Avcı ve toplayıcıydılar. En fazla küçük el alet- leri yapabilecek kadar makine-teknik bilgisi- ne sahiptiler. Bu aletleri de avlanmak, otları kesmek gibi günlük yaşamsal aktiviteler için kullanıyorlardı. Mağaralarda yaşıyor ve du- varlara hayvan resimleri çiziyorlardı… Böyle biliyorduk çünkü eski kazılar bize tam olarak bunları söylüyordu. Derken Şanlıurfa’nın yaklaşık 12 kilometre kuzeydoğusunda Tek Tek Dağları’nın üze- rinde bulunan Göbeklitepe’de yapılan kazı çalışmaları bütün bildiklerimizi altüst etti. Taş devrinde yapılmış, ileri düzeyde mimarlık gerektiren tapınaklar hem arkeoloji hem de dinler tarihine yepyeni sayfalar açtı. Birçok figürle zenginleştirilmiş tapınaklar, taş dev- rindeki insanların tapınma ihtiyacını gözler önüne serdi. Bugün Göbeklitepe arkeoloji dünyasının en önemli keşiflerinden biri olarak tüm dünyanın ilgisini çekiyor. Dünyanın dört bir tarafından gelen turistler, bu şaşırtıcı keşfi yakından görmek için ülkemizi ziyaret ediyor. Çocuklara tarihi, arkeolojiyi, bilimi sevdirmek, bu muhteşem keşfin öyküsünü anlatırken onların gözlerindeki ışığı görmek için siz de Göbeklitepe’yi ziyaret edebilirsiniz. Göbeklitepe Arkeolojik Alanı, 1963 yılında, İstanbul ve Chicago üniversitelerinin ortaklığıyla gerçekleştirilen bir yüzey araştırması sırasında keşfedildi. Alanın gerçek değeri, 1994 yılından sonra başlatılan kazı çalışmaları ile ortaya çıkmaya başladı. Bu çalışmalar sonrasında, Göbeklitepe’nin 12.000 yıl öncesine uzanan bir kült merkezi olduğu anlaşıldı. Çapları 30 metreyi bulan yaklaşık 20 yuvarlak ve oval yapının ortasında 2 adet “T” biçimli, 5 metre yüksekliğinde, kireçtaşından, bağımsız sütun yer alıyor. Yapıların iç duvarlarında da daha küçük sütunlar bulunuyor. SADE BIR LEZZET DEĞIL, ADETA BIR ŞÖLEN Türkiye’de turist olarak gezmenin en keyifli taraflarından biri de kuşkusuz zengin mutfağı. Şanlıurfa’ya kadar gitmişken, yöresel lezzetlerin tadına bakmadan dönmeyeceksiniz elbette. Ciğer kebabı, patlıcan kebabı, çiğ köfte, lahmacun ve elbette Urfa kebap damaklarınızı şenlendirecektir. Baklava billuriye ve şıllık tatlısı ise keyfinize keyif katacaktır. (Tatlıların yanında bir bardak süt veya bir bardak ayran ikram eden Urfalıların sözünü dinleyin ve şeker dengeniz için mutlaka için.) Dönüşte de mutlaka kurutulmuş bamya almayı unutmayın. BULUNDUĞU BÖLGEYİ KALKINDIRAN, HAREKETE GEÇİREN VE REFAH YARATAN NİTELİĞE SAHİP PROJELERE İMZA ATAN YAŞAR HOLDİNG, 2016 YILINDA PINAR SÜT ŞANLIURFA FABRİKASININ AÇILIŞINI YAPTI. BÖLGENİN VE ÜLKEMİZİN KAZANDIĞI DEĞER HER GEÇEN GÜN ARTMAYA DEVAM EDİYOR.